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              新聞播報

              大蒜的種類有哪些?

              點擊次數:   發布時間:2022-01-05日   【關閉

              大蒜種類較多,按蒜瓣大小分有:大瓣蒜,通常每頭4~7個瓣,瓣均勻而肥大;小瓣蒜,每頭10~30個,蒜瓣細長,適宜栽蒜苗,稱其為青蒜。按顏色分有:紫皮蒜,辣味濃,早春栽,抽出的蒜薹產量高;白皮蒜,秋季栽培,越冬不死,抽薹力弱。

              常見的大蒜類蔬菜有青蒜和蒜薹,它們均可作炒菜。特別蒜薹無粗老纖維,脆嫩,條長,薹頂不開花,是春末夏初的佳蔬。還有溫室中生長的蒜苗,因見陽光少,稱為蒜黃,菜質細嫩,常用作調料或配料。它們實質均為蔬菜,不宜生吃。

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